美味⑦ (^^)

今年は、白菜がよくできたので、朝一番に採れた５キロ級のものを選んで漬物にしてみました。

よく洗った後、６つに割いて、半日天日干し

３％の塩をふって、重石をして、水が上がるのを待ちます

４・５日したら本漬けです

これからが旬です