白菜漬。

今年は、いつまでも暖かいので、白菜に虫がついて大変でした。無農薬だからなおさら

そんな中から、よさそうな白菜を選んで漬物に。

半日天日に干し、塩漬けしたあと、昆布、唐辛子、柿の皮を使って本漬け。

防腐剤も何もつかわないから、桶から出した時には、色がきれいだけど、すぐに色が変わってしまいます

でも、味は美味

近所のおばちゃんも褒めてくれましたよ。

「若いのに、上手じゃね。」だって

コメント

立派な白菜が出来ましたね
自家製白菜漬け美味しいでしょうね
お茶簀けでたまりません

こんばんは～☆
お漬物も作られるんですか！
すごいわー、katsuさんは～。
主婦としてやってないだけにお恥ずかしい
ご近所のおばちゃんが褒めてくださるほどだから
とっても美味しいのでしょうね

こんばんは～♪
普段あまり漬物は食べませんが、その中で白菜ときゅうりは好きです。
昔実家の母が、良く漬けていました。
今度、直伝してもらおうかな。
白菜はkatsuさんの所でお取り寄せとか

すみっちさん、こんばんは。
自分の畑で収穫した白菜を自分で漬けるんだから美味いですよね･･･と言いたいけど

JUNさん、こんばんは。
近所のおばちゃんは、お世辞で言ってくれるんですよ。買った方が、安くて美味しいかもしれませんが、手作りの方がいいですよね。

真珠さん、こんばんは。
手作りのものは、何でも美味しいですよ。真珠さんもぜひ挑戦してください。白菜は、いくらでも送りますよ