フキノトウ味噌。

この前採ったフキノトウを味噌にしました。

フキノトウは、天婦羅にしても美味しいけど、初物はやはりフキノトウ味噌ですよね。

 

まずは、外側の黒い葉をとって、水に浸してアクを抜きます。

１分ほど茹でたら、小さく刻んで、ひたすら擂鉢で

後は鍋に油を熱し、味噌、みりん、酒、砂糖等を加えて、水分が飛ぶまでじっくりと炒めてできあがり

炊き立てのご飯に乗せて食べると、春の香りがして、美味～

誰より一足先に春をいただいて、優越感を覚えた一口でした

コメント

春はもうすぐ、もうすぐよ～と言っていましたが、来てましたねぇ、、、小さい春が・・・

桃ばーちゃん
おれの作ったフキノトウ味噌はどうですか？
もう春がそこまで来ています。美味しい春が

何でもよくご存じですね
フキノトウは天ぷらでしか
食べたことないかも

chuchuさん。
フキノトウは天ぷらにして食べると美味しいですよね。味噌にするとご飯との相性がグッドです

こんばんは☆
フキノトウ味噌ですか！
美味しそう～
天ぷらでしか食べた事がないけれど。
春はそこまで来てますね・・。

JUNさん。
フキノトウ味噌は、簡単にできて美味しいですよ。
春は、山野草の美味しい季節です。もうすぐそこまで。

フキノトウですか。早春の香りですね。
フキノトウ味噌は食べたことがないので、
今年は挑戦してみますｖ
　

「ふゆ。」さん。
一足お先に春を味わいました。
フキノトウ味噌は、炊き立てのご飯にぴったりです。ぜひ挑戦してみてください。