KATSU mcy

今、トマトが旬です。

今朝の収穫の１／３です。残りは、近所に配りました。

今年は、トマトのできがよく、毎朝の収穫がすごいです。

トマトケチャップにして保存しておこうかな。

広島にとって、８月６日は特別な日です。

原爆投下から６７年目の夏です。

「核」の平和利用に揺れる「今」ですね。

いずれにしても、６７年前の悲劇を繰り返してはなりません。

今日も暑かったですね

この暑い中、３時起きで、浜田まで魚釣りへ

磯まで船で渡してもらいます。

「迎えは、１２時でお願いします。」

って、元気は良かったんだけど、磯は暑～い

釣りどころではなく・・・、釣果もイマイチ

帰って、シャワーを浴びる時、よ～く見ると『真っ黒』

最悪の一日でした。

でも、アサイチの海は気持ちが良かったですよ。

今度は、秋口にリベンジです。

お好み焼き率が高いですね。

考えてみると、一週間に一度は食べていますね。

家で作るお好み焼きのレシピを紹介。

まずは、そば玉を軽くいためます。

次に、カレー粉を入れた生地を丸～く。

カレーの香ばしい香がいいですね。

鰹節の粉、トロロコブ、イカ天をのせます。

その上に、そば玉をのせます。

その上に、たっぷりのキャベツとちょびっとのもやし。

広島風は、キャベツをたっぷりつかうのが特長です。塩、コショウをした後、

キムチ、ネギ、天かす、三枚肉をたっぷりのせます。

その上に、残った生地をかけ、ひっくり返します。

ここがポイント。ひっくり返してもすぐに押さえず、最初に入れたイカ天の油が滲みてくるのをじっくり待ちます。その油が、キャベツやそばを美味しくしてくれます。

ジュウジュウ音がしだしたら、しっかり押さえます。

適当に焦げ目がついたら、いためておいたイカの上に卵を落とし、そこにお好み焼きをひっくり返します。

いつものカープソースと、コショウ、一味とたっぷりのネギ、鰹節、マヨネーズをかけて出来上がり。

どうですか？美味しそうでしょう。

ぜひ、広島風お好み焼きに挑戦してみてください。

ただし、カロリーもたっぷりです