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2012年9月

2012年9月29日 (土)

シソの実の佃煮。

今年は、シソがよく育ちました。

実もいっぱいついています。

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他の野菜の邪魔になるから切っていたら、近所のおばあちゃんが、

「佃煮にしたら美味しいよ。」

と教えてくれたので、挑戦してみました。

しっかり、レシピも教えてもらって挑戦。

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しっかり、水で洗います。

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水をきって。

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醤油、砂糖、味醂、日本酒と一緒に水分がとぶまで煮込んで出来上がり。

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初めてにしては、まあまあの出来。

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新米の炊きだちといっしょに食べると、bullettrain美味でした。

 

 

今日は、ビッグアーチでsoccer観戦でした。

楽勝で、首位キープscissors

2012年9月25日 (火)

県立広島大学。

出張で、県立広島大学へ行きました。

教授の研究室では、遺伝子を使った研究で、絶滅しそうな植物の再生したり、優秀な品種を集めて新しい品種を作ったりしているところを見学しました。

聞くことすべてが、

「すご~い。」

という印象でした。

 

次に、外に出て農場の見学をしました。

Ine1  Ine2  Ine3   

 

いろいろな品種をつくる研究をされていました。

おもしろかったのが、「シシイラズ」という品種です。

名前から分かりますよね。イノシシが嫌う品種です。

 

 

最後に、果樹園でブドウ狩りとリンゴ狩りをさせていただきました。

No1 No2

No3 No4

美味しい品種を作り出すために研究をされているだけあて、ブドウもリンゴも美味しかったですよ。

2012年9月23日 (日)

ボランティア。

週末はボランティアの2日間でした。

中国地区の大会があって、大変でした。

 

ということで、いつものように「がんばった会」をしました。

美味しいものを前に、写メを撮るのも忘れ、ひたすらbeerbottlewinerestaurantdelicious

お~っとと、あわてて撮りました。

この店の売りの「ゆりねコロッケ」です。

Koro

美味しかったです。

Kone

炙りコウネサラダ。

Sa

サーモンとイクラ。

Taba

辛子明太子入り玉子焼き。

 

ちょっと高い店だけど、その分美味しかったです。

 

 

また、一週間の始まりsweat01

2012年9月18日 (火)

栗の渋皮煮

庭の栗を拾って、渋皮煮を作りました。この季節の定番です。

栗をきれいに洗って、栗を剥きます。

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今年は、栗の出来があまりよくなかったですね。

栗を剥くには、これが必須です。

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これは便利ですよ。

剥くときが一番難しいですね。剥き過ぎて実が出ると最後には形が崩れてしまいます。

沸騰させた湯に栗を浸してしばらく置いておくと、剥きやすくなります。

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きれいに剥けたら、炭酸をつかって灰汁抜きをします。

その後も、何回か弱火で煮た後、洗いながら皮や筋をとっていきます。

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きれいになったところで、後は砂糖や三温糖を加えながらひたすら煮込みます。

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最後はブランデーを加え、常温で半日おいて味を馴染ませます。

出来上がるまで、1日半くらいかかりました。

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手間がかかった分、bullettrain美味~delicious

2012年9月15日 (土)

畑。

今日は雨の予報だったので、朝早くから白菜の植え付けをしました。

Haku  

早生65日型と75日型の一部を植えました。

Haku2

昼から大雨rain

予想どおり。これでしっかり根付くでしょうconfident

 

朝は、日の出が遅くなったし、夕方は暗くなって帰るから、なかなか畑に様子を見にいけなかったのですが、この前蒔いた、チンゲンサイやコマツナ、ミズナ、ホウレンソウ・・・。

ちゃんと芽が出ていました。

___1_2  ___2_2  Hou

 

 

 

今日は首位決戦soccer

さあ、ビッグアーチへcardash

2012年9月13日 (木)

しゃぶしゃぶ。

日の出が遅くなり、仕事前に畑に出る時間がなくなりつつあります。それにともなって少し涼しくなったかな。

ということで、夕食は「しゃぶしゃぶ」。

Mizu1

肉は、どんぐり豚・・・どんぐりを餌にした豚肉です。

そして、広島牛。

Mizu2_2

そして、松茸ご飯のむすび。

Matu  

久しぶりで、美味しかったdelicious

これからは、鍋の季節ですね。

2012年9月10日 (月)

秋野菜。

今日は休みだったので、秋野菜の種を蒔きました。

蒔いたのは、ホウレンソウ、コマツナ、広島菜、ダイコン、ラディッシュ、ミズナ、シュンギクです。少しずつ蒔きました。

昼から雨の予報だったので、朝のうちにと思ってがんばりました。

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白菜を植えるために、畑を耕してマルチを敷いておきました。

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昼からは、バケツをひっくり返したような豪雨。

竜巻注意報も出ていました。

午前中にがんばっといてよかった。

2012年9月 9日 (日)

収穫。

昨日は仕事で、朝早く出勤しました。だから、畑の作物の収穫ができず、今日収穫しました。

一日収穫しないだけで、これです。

Nasu_2

明日は、秋野菜の種を蒔こうと思って、畑を耕しました。

 

夕食は、「ナスの揚げ浸し」です。

Age_2

一味をたっぷりかけて食べます。いいツマミになりますよgood

庭の栗も食べごろ。

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栗、大好きです。

2012年9月 8日 (土)

新米。

新米が届きました。

Nita2

島根仁多米です。美味しいですよ。魚沼さんよりはるかにdeliciousupup

玄米で届きます。

Gen

炊く前に家庭用精米機で白米にします。玄米でおいておくと、いつまでも新鮮です。

 

 

またまた・・・、

Matsu

いいことは、続きます。

今回は、贅沢な食べ方で。

Matsu2

ポン酢につけて食べます。

美味し~いdelicious

2012年9月 4日 (火)

初物。

朝夕涼しくなりましたね。

毎日、夕方になると雷雨で大変です。でも、畑の野菜に水をやらなくていいから、少し楽かもhappy01

 

久しぶりに、今夜のmoon3restaurantは、スキヤキ。

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広島牛の上にのっているのは、何か分かりますか?

そうです。ジャ~ン、松茸です。

香りがすごくて、味もばっちりdelicious

ただ、原形の写真を撮るのを忘れていました。