フキノトウ味噌。

今日は暖かかったですね。

ジャガイモを植えなくてはいけないので、一日畑仕事でした。

　

フキノトウを採ってきました。

さっそくフキノトウ味噌づくりです。

外側の１枚をはがして、根元や先の黒くなったところを取り除きます。

水で何回か洗ったあと、大きめの鍋で、１分間茹でます。

水にさらした後、水気をきります。

みじん切りにします。フキノトウがたくさんある場合は、擂鉢でするといいですよ。

後は、鍋に油を熱して、味噌（大さじ２）、味醂（大さじ１）、酒（大さじ１）、砂糖（小さじ１）で味付けをします。

水分が飛ぶまでじっくりと炒めてできあがりです。

炊き立てのご飯といっしょに食べると、美味～

　　（分量は、フキノトウ４個分です。）

　

　

昨日は、発表会があって一日勤務だったので、明日は休み。

ゆっくりするぞ

コメント

ぅわ～～～！！
ふきのうとう味噌、大好きです～♪
以前は我が家の畑のはし～～っこにもふきのうとうが出来ていたのだけれど、いつだったか、あまりにも蕗が増えすぎたので引き抜いてしまったら、とうとうふきのうとも顔を出してくれなくなってしまって・・・
実家から少し分けてもらってます。

ふきのうとうの天ぷらもおいしいですよねo(^-^)o

わぁ～！春ですね。
ごはんの友として最高じゃないですか。
katsuさん、マメだよね。

レスポワルさん。

フキノトウのてんぷらも美味しいですね。この前、コース料理の中にフキノトウのてんぷらがついていました。美味しかったですよ。

chuchuさん。

ふだんは、こんなに質素な生活をしています。このフキノトウ味噌だけで、何杯でも食べられますよ。

katsuさんへ

プックリと膨れた可愛いフキノトウ
お味噌と炊いて　ご飯にのせて、、
わぁ～美味しそう！
春のあじわいですね

こんばんは～♪
おお、ついに食材の大きさになりましたね。
ご飯、進みますよね。
今晩家の家族は、炊き立てご飯をお茶碗に盛って
katsuさんのブログの画像の前に集合です

美味しそうですね！
ふきのとうが手に入ったら、作りたいですが、ふきのとうは凄く高いですね。★

suuさん。

これからは、春がおいしい季節ですね。手始めがフキノトウです。
おいしいです

真珠さん。

もう少し待てばよかったんですけど、これからはいっぱい生えてくるのでいいかと思って
手作りは、やっぱりおいしいです。
ご近所ならいいのにね。

ほこさん。

フキノトウは、買うのではなく道端を歩いてとるんですよ。スーパーで売っているのは、新鮮ではないですよ。

まさに旬！美味しそうですね～
こんなの作れたらいいわ～日本人でよかったって思いますね～
これはご飯がすすみます。。。

アンさん。

今日もとってきたので、今度は天麩羅にしてみようと思います。春を食しています