今が旬。

広島菜は、この暖かさでトウが立ってしまいました。

でも、これが美味しいんです。先の柔らかいところを摘んで、

辛子味噌和えに。

いいツマミになります。

湯とおしをして、ポン酢で食べても美味しいですよ。

　

今夜のもう一品は、広島菜の古漬け煮。

　

去年の１１月に漬けた広島菜です。見た目は悪いけど、このまま食べても美味しいですよ。

この古漬けを塩出ししたあとに、胡麻油で炒め煮したものです。調味料は、醤油、味醂、酒、唐辛子･･･。

これさえあれば、ご飯何杯でもいけちゃいますよ。

　

今日、また見つけました。

これくらいの大きさだったら、天麩羅にいいですね。

明日のツマミはこれかな

　

コメント

katsuさんへ

しっかり漬かった　広島菜のお漬物
美味しそうです
最近は　お漬物は私しか食べないので
冬の糠漬けはしていませんが
古漬けがあれば　ご飯が何杯でも食べられそう
からしあえもいいですね

suuさん。

古漬けもおいしいけど、古漬けを煮たらもっとおいしいですよ。いくらでもご飯が食べられます。
菜の花の季節です。いいつまみになります

野菜は何よりのご馳走ですよね。
私は薬の関係でビタミンKが含まれる
物を摂取できないので、青物野菜は
ほとんど無理だけど(^_^;)

chuchuさん。

最近は野菜をいっぱい摂るように努力しています。でも、chuchuさんも摂れるところでがんばってください。これからは、野菜のシーズンです。

広島菜の辛子味噌和えに古漬けですか・・！
近かったら、katsuさんちに買いに行きたい^^/

アンさん。

がんばるアンさんに、手作りの美味しいものをプレゼントした気持ちでいっぱいです。