葉ワサビの醤油漬け。

高知の日曜市で買ってきた葉ワサビです。

実は、葉ワサビの醤油漬けを作るのが得意なんです

コツは、いかにワサビを怒らせるかですね。

今回は、今までとは違う方法に挑戦です。

まずは、きれいに洗って水を切ります。

　

漬け汁は、醤油、酢、砂糖、味醂など適量を煮込み冷ましておきます。

適当な大きさに切って塩もみします。

密封して冷蔵庫で一晩寝かせた後、タッパに入れて漬け汁をかけます。

　

そして、振る振る振る

どうですか？

美味しそうでしょう。

いいツマミになります。

コメント

katsuさんへ

葉ワサビの醤油漬けを作るのが得意って
葉わさびの葉ってそんなにメジャーに出回っているんでしょうか？
伊豆方面でわさび畑は聞きますが
高知って意外ですね
食べたことはありませんが
美味しそうです
おつまみにもなるって？
食べてみたいです

suuさん。

葉ワサビの醤油漬けって、メジャーだと思ってたけど
根っこは擂って食べるけど、葉も食べれるんですよ。根っこと同じようにツ～ンとして、美味しいですよ。

こんばんは～♪
私もスーパーで売ってるの、見たことありません。
ご飯も進みそう～♪
コツはとにかく怒らせるのですね、そして逆襲に会うと！
来た！来た！！来た！！！ツ～～～ン
ですね。

美味しそう！ですね。
どんな味か食べてみたいです。
ごはんのおともにもよさそうですね。

真珠さん。

そうです。コツは、怒らせることです。
ツ～ンがいいんです。
おいしいですよ。

yumikoさん。

すごくと辛いですよ。それがご飯に合うかもです。

私も初めて見ましたし、聞きました。
美味しそうですね～～♪
苦味・辛味大好き人間の私にはたまりませんよ。
１度食べてみたいです～～。

レスポワルさん。

葉ワサビの醤油漬けは、広島だけなんかも
でも、辛いのがツ～ンと効いて美味しいですよ。

へ～ぇ
どんな味なんだか、まったく
想像ができませんが、
それでも美味しそうだなぁって
ツマミなんだ。
ご飯の友にもよさそうですね。

chuchuさん。

ワサビのツ～ンとくるのを想像してください。
いいつまみですよ。