KATSU mcy

春は、別れと出会いの季節ですね。

お別れの式がありました。

花束やアレンジメントをいっぱいもらいました。

花束は、すぐに花瓶に。

こんなものもいただきました。

５年もいると、整理が大変

明日も一日整理です。

４月からは新しい職場でがんばろっと。

キジの放鳥イベントがありました。

左がオスで、右がメスです。

やはり、オスは鋭い顔つきですね。しかも、模様がすごくきれいです。離したらすぐに飛んでしまうので、全体の姿が撮れなかったのが残念です。

今日は、久しぶりにキムチ鍋です。暖かくなってきたので、汗をかきながら食べています。

そして、漬物のオンパレード。

白菜の漬物、ダイコンの醤油漬け、そして高知で買ったダイコンの古漬け。

どれも美味しいです。

漬物が美味しく感じられるのは、歳をとってせいですかねぇ

彼岸の中日ということで、墓参りにいきました。

親戚の墓に着いたときには、どしゃ降り

天気のいい日は、宮島や阿多田島が見えるんだけど、今日は工場の煙ばっかり。

ランチはトンカツです。

この店は、まず出てくるキャベツが食べ放題。

注文した品がくるまで時間がかかるので、キャベツをつい食べ過ぎてしまいます。

胡麻をすって、待ちます。

今日は、イベリコ豚のトンカツです。

美味し～い

満足、満足のランチでした。

地域の人が、

「窯を作ったので、ピザでも焼に来んか？」

と、誘いがあったのでさっそくお出かけ。

今回は、米粉を使ったピザに挑戦です。

捏ねて捏ねて、しっかり寝かせ、生地を焼いて。

具をのせ過ぎって言われました

焼いて出来上がり。

米粉で作ったピザは、少しザラザラ感があったけど美味しかったですよ。

でも、米粉ピザなら和風の材料、たとえばフキノトウとかタラの芽なんかをつかって、ピザソースじゃあなくて醤油で味付けしたら美味しいよと教えてもらいました。

次回挑戦してみます。

暖かい一日でしたね。

花壇には、こんなチョウがいました。

今日は、ジャガイモを植えました。

近所のおばちゃんが、「ジャガイモを植えるのは、鶯が鳴くころよ。」と教えてくれました。

最近、よく鳴いていますよね。

男爵とメークインを植えました。

他には、ダイコン、コマツナ、チンゲンサイ、シュンギク、キャベツ、

春白菜、

そして、サヤエンドウ、スナップエンドウを植えました。

タマネギも、肥料を施したら少し成長が早まったような気がします。

しばらく畑をほったらかしにしとったので、草もいっぱい生えていました

これからは、畑仕事が大変です。

明日は、調子の出ないサンフレッチェに檄を飛ばしに行かないといけないかな

高知の日曜市で買ってきた葉ワサビです。

実は、葉ワサビの醤油漬けを作るのが得意なんです

コツは、いかにワサビを怒らせるかですね。

今回は、今までとは違う方法に挑戦です。

まずは、きれいに洗って水を切ります。

漬け汁は、醤油、酢、砂糖、味醂など適量を煮込み冷ましておきます。

適当な大きさに切って塩もみします。

密封して冷蔵庫で一晩寝かせた後、タッパに入れて漬け汁をかけます。

そして、振る振る振る

どうですか？

美味しそうでしょう。

いいツマミになります。

高知に赴任している友だちが、この３月末で帰ってきます。

ということで、仲間とこの週末を利用して高知へ。

まずは、大歩危峡で、川下りです。

この船で川下りをするんです。

昨日は、５月の連休並の暖かさで、川下りが気持ちよかったです。

右の写真は、ライオン岩だそうです。言われるとそう見えるかな。

次は、蔓橋です。

平家の落人が、敵が攻めてきたときに、刀で切り落とせるように蔓で橋を作ったそうです。

そして、高知といえば「はりまやばし」ですね。

実際には橋はないので、レプリカかな？

夜は、いつもどおり高知の友だちが美味しい店を予約してくれていました。

今回のメインは、クエ鍋です。

クエといえば和歌山と思っていたので、まさか高知で食べられるとは。

身が柔らかくて、ほんとうに美味しかったですよ。

刺身は、ちょっとかわっていて、ハマチのさしみは練ったニンニクの葉をつけて食べるんだけど、ニンニクの香がして美味しかった。

もちろん、カツオのたたきも食べましたよ。

ライトアップされた高知城がきれいでした。

今日は、日曜朝市で買い物をして龍河洞をみて帰りました。

実は、月末にもう１回高知に行くんです

毎日春らしい暖かい日が続きますね。

職場には、こんなお客さんが。

アカタテハです。

コブシもしっかり芽が膨らんでいます。

この暖かさにつられて、お食事会へ。

「おねぎや」です。

その名のとおり、ネギがメインです。

美味しかったですよ。ネギ豆腐、千寿ネギの豚肉巻き、ネギの唐揚げ・・・・。

ネギは栄養たっぷりだし、安いし。

また行ってみたいと思います。

広島菜は、この暖かさでトウが立ってしまいました。

でも、これが美味しいんです。先の柔らかいところを摘んで、

辛子味噌和えに。

いいツマミになります。

湯とおしをして、ポン酢で食べても美味しいですよ。

今夜のもう一品は、広島菜の古漬け煮。

去年の１１月に漬けた広島菜です。見た目は悪いけど、このまま食べても美味しいですよ。

この古漬けを塩出ししたあとに、胡麻油で炒め煮したものです。調味料は、醤油、味醂、酒、唐辛子･･･。

これさえあれば、ご飯何杯でもいけちゃいますよ。

今日、また見つけました。

これくらいの大きさだったら、天麩羅にいいですね。

明日のツマミはこれかな

今日は暖かかったですね。

ジャガイモを植えなくてはいけないので、一日畑仕事でした。

フキノトウを採ってきました。

さっそくフキノトウ味噌づくりです。

外側の１枚をはがして、根元や先の黒くなったところを取り除きます。

水で何回か洗ったあと、大きめの鍋で、１分間茹でます。

水にさらした後、水気をきります。

みじん切りにします。フキノトウがたくさんある場合は、擂鉢でするといいですよ。

後は、鍋に油を熱して、味噌（大さじ２）、味醂（大さじ１）、酒（大さじ１）、砂糖（小さじ１）で味付けをします。

水分が飛ぶまでじっくりと炒めてできあがりです。

炊き立てのご飯といっしょに食べると、美味～

　　（分量は、フキノトウ４個分です。）

昨日は、発表会があって一日勤務だったので、明日は休み。

ゆっくりするぞ