KATSU mcy

高知に赴任している友だちが、この３月末で帰ってきます。

ということで、仲間とこの週末を利用して高知へ。

まずは、大歩危峡で、川下りです。

この船で川下りをするんです。

昨日は、５月の連休並の暖かさで、川下りが気持ちよかったです。

右の写真は、ライオン岩だそうです。言われるとそう見えるかな。

次は、蔓橋です。

平家の落人が、敵が攻めてきたときに、刀で切り落とせるように蔓で橋を作ったそうです。

そして、高知といえば「はりまやばし」ですね。

実際には橋はないので、レプリカかな？

夜は、いつもどおり高知の友だちが美味しい店を予約してくれていました。

今回のメインは、クエ鍋です。

クエといえば和歌山と思っていたので、まさか高知で食べられるとは。

身が柔らかくて、ほんとうに美味しかったですよ。

刺身は、ちょっとかわっていて、ハマチのさしみは練ったニンニクの葉をつけて食べるんだけど、ニンニクの香がして美味しかった。

もちろん、カツオのたたきも食べましたよ。

ライトアップされた高知城がきれいでした。

今日は、日曜朝市で買い物をして龍河洞をみて帰りました。

実は、月末にもう１回高知に行くんです

毎日春らしい暖かい日が続きますね。

職場には、こんなお客さんが。

アカタテハです。

コブシもしっかり芽が膨らんでいます。

この暖かさにつられて、お食事会へ。

「おねぎや」です。

その名のとおり、ネギがメインです。

美味しかったですよ。ネギ豆腐、千寿ネギの豚肉巻き、ネギの唐揚げ・・・・。

ネギは栄養たっぷりだし、安いし。

また行ってみたいと思います。

広島菜は、この暖かさでトウが立ってしまいました。

でも、これが美味しいんです。先の柔らかいところを摘んで、

辛子味噌和えに。

いいツマミになります。

湯とおしをして、ポン酢で食べても美味しいですよ。

今夜のもう一品は、広島菜の古漬け煮。

去年の１１月に漬けた広島菜です。見た目は悪いけど、このまま食べても美味しいですよ。

この古漬けを塩出ししたあとに、胡麻油で炒め煮したものです。調味料は、醤油、味醂、酒、唐辛子･･･。

これさえあれば、ご飯何杯でもいけちゃいますよ。

今日、また見つけました。

これくらいの大きさだったら、天麩羅にいいですね。

明日のツマミはこれかな

今日は暖かかったですね。

ジャガイモを植えなくてはいけないので、一日畑仕事でした。

フキノトウを採ってきました。

さっそくフキノトウ味噌づくりです。

外側の１枚をはがして、根元や先の黒くなったところを取り除きます。

水で何回か洗ったあと、大きめの鍋で、１分間茹でます。

水にさらした後、水気をきります。

みじん切りにします。フキノトウがたくさんある場合は、擂鉢でするといいですよ。

後は、鍋に油を熱して、味噌（大さじ２）、味醂（大さじ１）、酒（大さじ１）、砂糖（小さじ１）で味付けをします。

水分が飛ぶまでじっくりと炒めてできあがりです。

炊き立てのご飯といっしょに食べると、美味～

　　（分量は、フキノトウ４個分です。）

昨日は、発表会があって一日勤務だったので、明日は休み。

ゆっくりするぞ

今日はとても暖かくて、春の陽気でした

桜の蕾も桃の蕾も大きく膨らんでいました。

花壇のチューリップや水仙も、もうすぐ蕾が顔をのぞかせそうです(^^♪

草の方が先に満開になるかも

今夜のは、誕生日プレゼントのはがきをもって、いつもの居酒屋へ。

ゴボウスティック、ネギたっぷりの牛肉つつみ、ハマグリバター、ジャガイモの醤油バター、名古屋風手羽先、お好み焼き風山芋・・・。

ぜ～んぶおいしかったぁ

そして、バースデー企画は、音楽と花火付きのでっかいキャラメルプリン（多分）

感激。

明日は、今日よりももっと暖かくなるそうです。

この暖かさとともに、仕事もはかどるかもね。

広島は、真っ青な空です。

広島の雲も全部集めて、北の方へ持っていったんでしょうか。

北の方は、雪で大変ですね。

「早く来い来い春。」です。

出汁の自動販売機で有名な「二反田醤油」の出汁です。

広島の街のど真ん中で売っています。

今夜は、鍋焼きうどんです。

鍋の季節ですね。

年末に、郵便局でもらった鍋の素の中に、「みぞれ鍋」というのがありました。

みぞれの正体は、ダイコンおろしでした。

畑の白菜をたっぷり。

そして、大きなプリンプリンの牡蠣も。

おいしい

今日は、お餅をつきました。

いろいろな大きさがあって、そのときの腹具合で選びます。

お餅にはこだわりがあって、東城小奴可産の天日干の餅米を使っています。つく前に、玄米を精米します。おいしいですよ。

そして、昨日、三次ワイナリーの牡蠣小屋で殻つき牡蠣を腹いっぱい食べたのに、今日、親戚に殻つき牡蠣を送ってくれました。

これは、早く食べなければと、炭をおこして食べることにしました。

プリンプリンで、しかも新鮮だからおいしい

ついでに、お餅も焼いて

これで、忙しい一週間も乗り切れるかも

小雪が舞う中、県北にある三次ワイナリーへ。

まずは、ワインの試飲。

試飲だけでちょっと酔っ払い気味

ワイナリーにある牡蠣小屋へ。

沿岸部には、いろいろな牡蠣小屋があるけど、ここの牡蠣小屋は、場所的に瀬戸内海と日本海の中間にあるので、日本海の幸もあってなかなかgood

やはり、メインは殻つき牡蠣です。

裏表、３分ずつ焼いて、

ポン酢をかけて･･･美味～

肉やイカも美味しかった。ジャがバターも。

試飲だけして買わずに帰るのは悪いので、試飲でいちばん美味しかった甘辛のワインを買いました。

それと、ツマミにと思って買ったもろみ漬けのワサビ。

これが美味しかった～。ごはんに乗せて食べれば、いくらでも食べれそう。

お～っと、食べ過ぎに注意

三連休明けの一週間は、しんどかったぁ

ということで、今日のは、久しぶりに台湾料理の店へ。

イカとキャベツの炒め物、ナスの黒酢和え、酢豚、鶏の唐揚げマヨネーズ和えです。

酢豚の大きいこと。おいしかったですよ。マヨネーズ和えも美味

仕上げは、台湾焼きそば。

でも、北京料理とはちがって、脂っこいのかなぁ。

今日は、小学６年生の子、２人から手作りチョコをもらいました。

手作りは、気持ちがこもっていて美味しいですよ。